ohanaでは、食べた人のこころとからだが満足することを大切にしてます。季節や温度によって変わる酵母や酵素と向き合いながら、ゆっくりゆっくり、手仕事で1つ1つ作ってます。身体に馴染む食材を選びたくて、国産小麦粉や米粉、武蔵村山産のお野菜を選んでます。パンは通常より0.2g、自家製の発酵調味料は２g減塩しております。ohanaのパンや発酵菓子、お惣菜やおむすび、甘酒を楽しんで頂けましたら嬉しいです。