手作りを基本とし、採れたて安心安全な狛江地場野菜を中心にたっぷり使用しています。Vegan対応の料理もあり、豆乳やひよこ豆由来のチーズ代替品（デリプランツチーズ使用。クリームチーズと比較し、コレステロール98%、脂質37%カット）や大豆ミートを使用する事により、美味しくてヘルシーなメニューを提供しています。